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Vivero · germinación y plántula
Momento aproximado
1 – 2 meses
La semilla germina en sustrato desinfectado y la plántula crece hasta los 15 o 20 cm, el punto para llevarla a campo.
Cultivos
Guía fenológicade la Gulupa
Conoce el ciclo de tu cultivo etapa por etapa e identifica los momentos clave para un manejo eficiente y productivo.
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Trasplante y desarrollo vegetativo
Momento aproximado
3 – 6 meses
La guía principal se conduce hasta el alambre del tutorado y se define la estructura de ramas productivas.
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Aparición del botón floral
Momento aproximado
5 – 8 meses tras el trasplante
Fase F0 o preantesis: los botones florales se forman cerrados en los nudos de las ramas productivas.
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Floración · fase femenina (F1)
Momento aproximado
Entre las 6 y las 8 de la mañana
La flor abre con el estigma receptivo y las anteras mirando hacia arriba, todavía sin liberar polen. Hay hercogamia: los órganos están separados.
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Floración · fases homógamas (F2 y F3)
Momento aproximado
A lo largo de unas 25 horas de vida floral
Los estilos se recurvan y dejan los estigmas junto a las anteras. Son las fases que más frutos producen; la donación de polen ocurre sobre todo en F2, con 96% de viabilidad. Luego llega la fase senescente.
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Cuajado y desarrollo del fruto
Momento aproximado
85 – 90 días desde la plena floración
El fruto crece y acumula reservas hasta virar de verde a morado. Ese es el punto de cosecha según los modelos de crecimiento.
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Cosecha y vida del lote
Momento aproximado
Desde 7 – 12 meses; ciclo de 1 a 3 años
La producción inicia entre los 7 y los 12 meses tras el trasplante y el lote se mantiene productivo de uno a tres años.
Puntos críticos
- 1Polinizadores: es autocompatible, pero sin acceso de abejorros solo cuaja el 33% de los frutos; conservarlos es parte del manejo.
- 2Ventana de polinización: la flor vive unas 25 horas y abre entre las 6 y las 8 de la mañana; las fases segunda y tercera son las de mayor cuajado.
- 3Suelo y drenaje: la pudrición del cuello y de la raíz por Fusarium es la principal limitante; suelos francos, ricos en materia orgánica y bien drenados.
- 4Material de propagación: plántulas sanas y libres de virosis; el material enfermo compromete todo el lote.
- 5Tutorado y podas: la ventilación del emparrado reduce la roña y la antracnosis en épocas de lluvia.
- 6Punto de cosecha: 85 a 90 días tras la plena floración; el retraso arruga la cáscara y acorta la vida poscosecha, que ya es corta.
Plagas y enfermedades comunes
Plagas
- Mosca del botón floral (Dasiops spp.)
- Mosca de la fruta (Anastrepha spp.)
- Arañita roja (Tetranychus urticae)
- Chinche patón (Leptoglossus zonatus)
- Trips
- Nematodos (Meloidogyne spp.)
Enfermedades
- Pudrición del cuello y de la raíz (Fusarium solani)
- Roña (Cladosporium spp.)
- Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides)
- Bacteriosis (Pseudomonas syringae)
- Virosis (endurecimiento del fruto)
- Moho gris (Botrytis cinerea)